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Piadina Veg

Piadina Veg ** Veggie Wrap

Che ne pensate di una deliziosa piadina veg?

Queste piadine sono una valida alternativa sana e gustosa per un pasto fuori casa.

Ingredienti:

Una tazza di lenticchie rosse

Due tazze di acqua

Un pizzico di sale

Un cucchiaio scarso di olio d’oliva

In una ciotola mettiamo le lenticchie a bagno con le due tazze di acqua, per circa tre ore.  Dopo le frulliamo, aggiungiamo il sale e il cucchiaio di olio, ottenendo una consistenza simile alla pastella.  Scaldiamo una piccola padella unta con olio e mettiamo un mestolino del composto. Cuociamo entrambi i lati della piadina, lasciamo raffreddare e dopo le farciamo con le nostre verdure e salse preferite, come per esempio la nostra maionese veg (vedi ricetta nel nostro blog sotto SALSE). Buon appetito!

Piadina Veg

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How about a delicious veggie wrap?

This wrap is a very good healthy and tasty alternative for a light meal on the run.

Ingredients:

One cup of red lentils

Two cups of water

A dash of salt

One tbsp of olive oil

Soak the lentils in the water for about three hours.  Blend them, while adding the salt and the oil, until it becomes creamy.  Heat a small greased frying pan and ladle in some of the batter.  Cook on both sides. Let cool, then stuff with your favorite veggies and condiments, like our veggie mayo, for example (see the recipe in our blog under SAUCES).  Enjoy!

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