Dopo aver fatto la crostata veg con frolla di Marco Bianchi, siamo rimaste tanto soddisfatte che abbiamo voluto provare gli occhi di bue!
La ricetta la trovate qui:
Sono buonissimi, friabili e veloci da fare. Dopo aver ottenuto l’impasto della frolla, lo stendiamo con un matterello e con una coppa pasta ricaviamo dei dischi di numero pari. Su metà di loro mettiamo un cucchiaino di marmellata di albicocche e sopra poggiamo un altro disco dal quale avremo ricavato un foro. Li adagiamo su una placca ricoperta di carta forno e inforniamo in forno caldo 180° fino a quando saranno lievemente coloriti. Una spolverata di zucchero a velo e li gustiamo con una bella tazza di the!
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After we made the veg fruit tart using Marco Bianchi’s recipe for the vegan shortcrust, we were so pleased with it that we decided to make these “ox-eyes biscuits”, occhio di bue!
You’ll find the recipe for the shortcrust here:
They are delicious, moist and fast to make. After making the shortcrust, roll it out with a rolling pin and make the biscuits with a cutter, cutting an even number of circles. Put some yummy apricot jam on half of them, then place another disk, on which you’ve cut out a hole, on top. Place them on a baking sheet and bake at 180° until slightly golden. Sprinkle some powdered sugar and enjoy with a hot cup of tea!
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