Scorpione – Zuppa di verdure ** Scorpio – Vegetable soup

Zuppa di verdure

L’ottavo segno dello zodiaco è lo Scorpione, segno di mistero e fascino.  I nati sotto questo segno non esprimono facilmente le loro emozioni e sono alquanto difficili da capire, ma è proprio questo loro lato sfuggente che gli dona uno charme particolare.  Lo Scorpione non è affatto superficiale, e prende tutto in grande considerazione.  Quando ritiene di essere stato offeso, spesso la sua reazione di autodifesa è eccessiva perché il suo pianeta dominante è il battagliero Marte.

Le persone con questo segno zodiacale sono persone profonde, dal forte magnetismo fisico, sono molto sensuali, hanno un forte senso dell’umorismo, amano il rischio e preferiscono sport estremi.  Anche in amore prediligono le emozioni forti, sono passionali e tendenti alla gelosia.  Amano la conquista e lottano per quello che desiderano, offrendo alla persona amata tanta passione e amore, malgrado la loro difficoltà nell’ esprimere le proprie emozioni che li fa sembrare spesso freddi. Anche nei rapporti di amicizia danno il meglio di se, e con grande spirito di sacrificio sanno essere di grande aiuto a chi gli sta vicino.

Non accettano particolarmente bene il fallimento, e mettono il loro profondo intuito, la loro perspicacia e la loro vitalità in ogni cosa che intraprendono.  Non lasciano nulla d’intentato per superare se stessi.  Hanno un carattere molto indipendente, e un talento per le attività che richiedono intuito e bravura nell’ eseguire direttive.  Le professioni più adatte alla loro personalità sono quelle nell’ ambito della ricerca, nell’area investigativa e nel campo della psicanalisi. 

I nati sotto il segno dello Scorpione amano i sapori forti e piccanti, prediligono piatti ricchi di salse, condimenti, e cibi che a lungo andare possono danneggiare la loro salute.  A volte soffrono d’insonnia, anche dovuta al fatto che tendono a scegliere cene abbondanti o pesanti.  Per loro è preferibile, per quanto possibile, scegliere una dieta completa ma equilibrata, optando per pasti genuini, ricchi di alimenti sani e preferibilmente freschi.  Con l’arrivo dell’autunno, a questo segno vogliamo dedicare un piatto buono e salutare che dovrebbe essere consumato spesso. . . la zuppa di verdure.  Noi ne prepariamo davvero tante, e questa volta vi presentiamo la più semplice, ma per questo non meno gustosa!

Ingredienti:

Sedano , carota, cipolla, olio, patate, cavolfiore, cavolo nero, cavolo cappuccio, zucca , bietole, spinaci, piselli , fagioli, lenticchie, pomodoro, sale e pepe

In una grande pentola versiamo un cucchiaio di olio e aggiungiamo un trito di sedano, cipolla e carota.  Facciamo rosolare brevemente e dopo poco aggiungiamo le patate a piccoli pezzi e l’acqua.  In seguito aggiungiamo tutte le altre verdure, i piselli e se vogliamo, possiamo aggiungere anche altri legumi.  Alla fine mettiamo il pomodoro, il sale e un po’ di pepe. Lasciamo cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure saranno morbide. Questa è la versione gustosa, ma la versione più salutare consiste nel mettere tutte le verdure nella pentola, aggiungere direttamente l’acqua fredda, e cuocere. Quando è pronta, questa zuppa possiamo servirla con crostini di pane e una spolverata di Parmigiano Reggiano! 

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The eighth sign of the zodiac is Scorpio, a fascinating and mysterious one.  Those born under this sign don’t express their feelings easily, and are quite difficult to understand, but it is this characteristic that makes them particularly charming.  Scorpios are not superficial, and take everything into great consideration.  When they feel insulted, their defence mechanism can be excessive, and this is due to their dominating combative planet Mars.

People born under this star sign are profound, sensual, have a strong physical magnetism, a great sense of humour and love risk, therefore, they prefer extreme sports. They look for thrills also in the affairs of the heart, they are passionate and tend to be jealous.  They love to conquer the person of their choice and fight for what they want, offering themselves wholeheartedly and passonately to their loved one, even though their difficulty in expressing their emotions can make them seem cold. They give the best of themselves also in friendship, being close to those they care about with a great sense of sacrifice.

They don’t like failure, and put their great sense of intuition, insight and vitality in every endeavour.  They don’t leave anything to chance in their intent to overcome obstacles.  Scorpios are extremely independent, have a talent for activities in which intuition and diligence in following rules is needed.  Their personality makes them very successful in the fields of research, investigation and they can be excellent psychoanalysts.

People born under this star sign love overpowering and spicy flavours.  They like rich sauces, condiments and many foods that, in time, can ruin their health.  They sometimes suffer with insomnia, and this is also due to their tendency to eat a lot at dinner.  It would be preferable that they chose a well-balanced diet with genuine, fresh foods rich in nutrients.  Now that autumn is here, we wish to dedicate to this star sign a healthy and tasty dish that should be eaten often. . . vegetable soup.  We make lots of these, and this time we present to you a very simple, yet delicious version!

Ingredients:

Celery, carrots , onions,  olive oil, potatoes, cauliflower,  curly kale, cabbage, squash, chard, spinach, peas , beans, lentils, tomatoes, salt and pepper

We put a bit of oil in a large pot then add the chopped celery, onions and carrots.  We let it simmer briefly then add the diced potatoes and water.  Then we add all the other vegetables, the peas, and other optional legumes if you wish.  Finally, we add the tomatoes, the salt and a bit of pepper.  We leave it to cook on a low flame, until the vegetables are soft.  This is the more flavourful version, but if you wish to make it even healthier, put all the vegetables in the pot, add the cold water then cook.  When it’s ready, the vegetable soup can be served with croutons and a sprinkling of Parmigiano cheese!