Pesci – Risotto zucchine e gorgonzola ** Pisces – Risotto with zucchine and gorgonzola cheese

PESCI

Eccoci con la nostra ricetta per il segno dei Pesci!

I nati sotto questo segno sono particolarmente buoni, ottimisti, propositivi e aperti alle innovazioni.   Nel contesto lavorativo e sociale giusto, vengono fuori le loro potenzialità.  Sono propensi alla collaborazione, al lavoro di gruppo, e spesso esce il leader che è in loro. Tendono a vivere nel proprio mondo, sognano ad occhi aperti, sono pieni d’immaginazione e romantici.  I Pesci possono essere facilmente influenzabili, e succede sovente che si sentono incompresi perché sono altamente sensibili.  Sono molto disponibili e intuitivi, cosa che fa pensare a loro come avere un potenziale sesto senso.   Amano muoversi, conoscere, viaggiare, ma possibilmente senza fatica.  Sono critici e talvolta hanno un modo artistico di porsi.  Dotati di grande generosità, non è raro incontrare i Pesci nel settore agricolo e assistenziale, medici o infermieri, perché per loro il lavoro deve appagare il proprio modo di essere.

I Pesci tendono ad avere un’alimentazione altalenante, dove in alcuni periodi seguono rigidi regimi dietetici, mentre in altri sono un tantino sregolati.  Ai nati di questo segno, per i loro periodi goderecci, dedichiamo il Risotto Zucchine e Gorgonzola.

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di riso (preferibilmente carnaroli)

700 ml di brodo vegetale fatto con un litro d’acqua, cipolla, sedano, carota

1 cipolla

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

4-5 zucchine

150 gr di gorgonzola

100 gr di parmigiano

Sale e pepe

Procedimento con pentola a pressione:   A parte abbiamo preparato il nostro brodo vegetale con un litro d’acqua, una cipolla grande, una costa di sedano, due carote e sale.  Facciamo bollire e lasciamo riposare.  Nella pentola a pressione versiamo l’olio e la cipolla tritata. Scaldiamo leggermente e aggiungiamo le zucchine lavate e tagliate a rondelle.  Lasciamo cuocere per circa 10 minuti, poi aggiungiamo il riso e i 700 ml di brodo.  Saliamo, chiudiamo il coperchio e contiamo 6 minuti dal fischio d’inizio.  Passati i 6 minuti, apriamo la pentola, controlliamo la cottura, possono esserci leggere varianzioni in base al tipo di riso utilizzato.  Se è pronto, aggiungiamo il gorgonzola e il parmigiano fuori dal fuoco per lasciarlo mantecare.  Serviamo e gustiamo! 🙂

 

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PISCES

Here we are with our recipe for the Pisces sign!

People born under this sign are kind, optimistic and open to innovation.  In the right workplace and social context, their full potential comes out strong.  They are cooperative, good team members and often make good leaders.  They live in their own world, they’re dreamers, very imaginative and romantic.  Pisces at times can easily be swayed, and often feel misunderstood because they are extremely sensitive.   They are helpful and very intuitive, and this makes them have what could be called a sixth sense. They love to move around, explore, travel, but without too much effort if possible.  They are incisive and at times present themselves quite creatively.  They are extremely generous and it is quite common to find them in fields of work such as farming and caregiving, doctors or nurses, because they strive for a balance in their way of life.

Pisces tend to alternate their food intake with periods of strict dietary regimes and periods where they lack moderation.  For their gluttonous days, we dedicate to them this recipe for Risotto with Zucchini and Gorgonzola.

 Ingredients for 4 people:

350 grammes of rice

700 millilitres of vegetable broth made with a litre of water, onion, celery, carrot

1 onion

3 tbsps of extra virgin olive oil

4-5 zucchini/courgettes

150 grammes of gorgonzola

100 grammes of parmigiano cheese

Salt and pepper

Method with a pressure cooker:   We prepare a vegetable broth with a litre of water, a large onion, some celery sticks, two carrots, and salt.  We let it all boil then we set it aside while we put the olive oil and the chopped onion in the pressure cooker and let it simmer, then we add the sliced zucchini.  We let it cook for 10 minutes, then we add the rice and the 700 millilitres of broth.  We add some salt, place the lid on the cooker and count to 6 when it whistles.  After that we open the cooker, check if the rice is ready, then add the gorgonzola, the parmigiano cheese and take the pot off the flame so it can all become creamy.  It’s ready to be served and enjoyed! 🙂