Arrosto alla senape imbustato

Arrosto di maiale, pollo o tacchino

Senape

Amando tanto le preparazioni culinarie e le emozioni che ci suscitano, c’è da dire che gli arrosti non sono tra le nostre ricette preferite. Possono essere addirittura noiosi e poco soddisfacenti.  Ne abbiamo provati tanti, usando anche un termometro digitale in gradi Farenheit comprato negli Stati Uniti anni fa ma che oggi si trovano anche da noi.  Siccome è importante che la nostra alimentazione sia variata, un buon arrostino, fatto come si deve, ogni tanto ci sta proprio bene.  Volendo sempre sperimentare cose nuove, qualche tempo fa abbiamo acquistato il SACCOCOTTURA della Frio.  Sono dei sacchetti che si  utilizzano senza aggiungere olio.  Pensando che comunque l’arrosto potesse risultare asciutto, abbiamo voluto cucinarlo con la senape, massaggiandone una quantità molto bene su tutto l’arrosto prima di metterlo nel sacchetto.  Una volta chiuso bene il sacchetto, il nostro arrosto è stato cotto in forno per 45 minuti e a fine cottura lo abbiamo lasciato raffreddare nel suo Saccocottura. Beh, il risultato è stato… BUONISSIMO, UMIDO e SQUISITO!  La senape dà sapore ma non rimane forte quindi anche chi non l’ama può gradire questa ricetta…provare per credere!

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Roast pork, chicken or turkey with mustard in a baking bag 

We love cooking and all the enjoyment we get out of it, although roasts are not among our favourite recipes since they can be a bit boring and not so satisfying.  We’ve tried rosting many different types of meat, using digital thermometers in Fahrenheit bought in the United States years ago, but these are also sold in Italy now.  Since it is important to include different types of foods in our daily diet, a good roast is a good alternative once in a while.  Since we like to experiment with new things all the time, we tried roasting meat in the baking bag (in Italy Saccocottura by Frio), these are little plastic bags in which food can be cooked without using oil. We thought the meat would be dry, so we added mustard, massaging it well into the meat before placing it in the bag.  Once the bag was sealed tight, we placed it in the oven and let it bake for 45 minutes.  When it was done, we let it sit to cool in the bag on a plate before opening and serving it.  Well, the result was DELICIOUS, SOFT and EXQUISITE!  The mustard gives flavour but is not overpowering so even those who don’t really like mustard too much would like this recipe… try it and see!