Biscotti ripieni con composta di mele gusto strudel ** Apple-strudel-flavoured cookies

Questi biscotti sono facilissimi da fare, sono buonissimi, morbidi e hanno un goloso ripieno di mele al gusto strudel.  Ottimi per la colazione o la merenda.

Ingredienti:

500 gr di farina

150 gr di zucchero

200 ml di marsala

200 ml olio evo

1 pizzico di sale

Composta di mele gusto strudel – vedi link:

http://www.emozioniculinariefoodandfriends.com/2019/11/27/composta-di-mele-gusto-strudel-apple-strudel-flavoured-preserve/

In una ciotola versiamo prima la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e tutti gli altri ingredienti. Amalgamiamo bene il composto, ungiamo le mani e formiamo delle piccole palline. Le schiacciamo e mettiamo un cucchiaino di composta di mele. Chiudiamo e adagiamo ogni biscotto, con la chiusura sotto, su una teglia ricoperta di carta forno. Cuociamo a 170° per circa 20/25 minuti, non devono colorire troppo. Lasciamo freddare e gustiamo!

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These cookies are really easy to make, they are delicious, soft and are filled with apple strudel flavoured preserve.  A great snack for all!

Ingredients:

500 gr of flour

150 gr of sugar

200 ml of marsala

200 ml of extra virgin olive oil

1 dash of salt

Apple strudel flavoured preserve – see the link:

http://www.emozioniculinariefoodandfriends.com/2019/11/27/composta-di-mele-gusto-strudel-apple-strudel-flavoured-preserve/

In a large bowl pour the sifted flour and the yeast along with the sugar and then all the other ingredients.  Mix well.  We wet our hands with olive oil and form small balls which we then flatten a bit, fill with the preserve and place upside down, once they are closed, on a baking sheet.  Bake at 170° for about 20/25 minutes until golden.  When they cool, enjoy!

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