Biscotti con cioccolato ** Chocolate cookies

 

Questi biscotti fanno impazzire tutti e sono sempre ottimi! Li abbiamo fatti sia con frolla tradizionale (vedi link):

http://www.emozioniculinariefoodandfriends.com/2019/11/17/biscotti-al-burro-friabilissimi-soft-butter-cookies/

che con quella vegana (vedi link):

http://www.emozioniculinariefoodandfriends.com/2018/09/05/soft-vegan-lemon-cookies-dolcetti-morbidi-al-limone-vegani/

Una volta pronta la frolla, aggiungiamo il cioccolato fondente tagliato in piccoli pezzi e formiamo dei cilindri. Li avvolgiamo nella pellicola e li facciamo rassodare in congelatore. Li tagliamo poi a fette e li mettiamo sulla placca per i biscotti. Cuociamo a 170° per circa dieci minuti, devono colorirsi appena.

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These are an all-time favourite! We made them using the traditional recipe (see link):

and also the vegan one (see link):

Once the shortcrust pastry is ready, add the chopped dark chocolate, or chocolate chips of your choice, roll into cilinders then wrap in plastic wrap. Place these in the freezer until they get a bit hard. Cut into slices and place on a cookie sheet then bake at 170° for about ten minutes until golden.

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