Riso integrale con zucchine ** Whole grain risotto with courgettes

Il riso fa sempre bene ed ecco un bel piatto di riso con zucchine.

Ingredienti

Zucchine, cipolla, olio, sale, pepe

Riso integrale

Brodo vegetale

Saltiamo in padella le zucchine a rondelle e un po’ di cipolla, senza cuocerle troppo. Aggiungiamo il riso, il brodo e portiamo a cottura.  Seguite questo link per la ricetta del riso integrale risottato:

http://www.emozioniculinariefoodandfriends.com/2019/09/19/riso-integrale-risottato-whole-grain-risotto/

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Try this version of our risotto with whole grain rice and courgettes.  You’ll need courgettes, onions, olive oil, salt, pepper, whole grain rice and vegetable broth.

Sautèe the courgettes in olive oil after slicing them and add the onion, but don’t let them cook too much.  Add the rice, the broth and let it simmer.  Follow the link below for a creamy whole grain risotto:

http://www.emozioniculinariefoodandfriends.com/2019/09/19/riso-integrale-risottato-whole-grain-risotto/

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