Frappe Veg ** Veg Carnival frappe

E’ Carnevale… tempo di frappe!  

Vogliamo ringraziare la nostra amica Cinzia, bravissima massaggiatrice Shiatsu, amante dello yoga, della sana alimentazione e con tendenze vegane, per la sua ricetta delle frappe veg.  Date una occhiata alla sua interessante pagina FB per sapere di più di questo fantastico mondo dello Shiatsu:

https://www.facebook.com/cinzia.ceccantoni/

Queste frappe sono senza uova, latte e burro, quindi sono adatte alle persone che non tollerano questi alimenti.  Eravamo un po’ scettiche ma abbiamo dovuto ricrederci perché sono strabuone e strabollose. . . anche meglio delle tradizionali. Ma non solo. . . visto che non hanno zucchero, le abbiamo provate in versione salata (ovviamente senza aromi) e sono davvero ottime per un aperitivo tra amici, servite con paté vegetali oppure per gli onnivori in versione golosa con salumi e formaggi. . . visto che somigliano molto allo gnocco fritto! 

Ingredienti 

500 gr farina

400 ml panna vegetale

Un pizzico sale

Aromi (vaniglia arancia o limone)

Olio di arachide

Zucchero a velo vanigliato

Sono facili da fare, basta impastare la farina con il pizzico di sale e aggiungere la panna fino ad ottenere un morbido impasto.  Lasciamo riposare la pasta per mezz’ora e poi la stendiamo sottilissima con un mattarello o con la macchinetta. Tagliamo con una rotella dei rettangoli e friggiamo in olio ben caldo. Le scoliamo su carta assorbente e le cospargiamo di abbondante zucchero a velo vanigliato! 

Buon Carnevale! 🙂

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As many already know, each festivity in Italy has its traditional dessert.  There’s the Panettone and Pandoro at Christmas, the Pastiera at Easter, and the February Carnival is delighted with typical strips of deep-fried or baked dough, sprinkled with powdered sugar or glazed with chocolate, called Frappe.

We got this recipe from our dear friend Cinzia, who is not only a professional Shiatsu masseuse but she is also very much into yoga, healthy eating and is ready to become a vegetarian.  Check out her FB page for info on the fascinating world of Shiatsu:

https://www.facebook.com/cinzia.ceccantoni/

These frappe are easy to make and can be eaten as a sweet, or seasoned as a savoury snack for an aperitif with friends. They have no eggs, milk or butter and are great for those who are allergic to these ingredients or are vegetarian.

Ingredients 

500 gr flour

400 ml veg cream

A dash of salt

Vanilla, orange or lemon flavouring

Peanut oil

Powdered sugar

They are really simple to make, just mix the flour and salt then add the cream.  Knead until nice and soft.  Let the dough rest for about half an hour then roll it really thin with a rolling pin or the machine if you prefer.  Cut into rectangular-shaped strips and deep fry in hot oil.  Let the frappe cool on paper towels then sprinkle with lots of powdered sugar. 

Happy Carnevale! 🙂