Ciambellone allo yogurt salato ** Savoury yogurt cake

Ecco una idea per le prossime feste, il Ciambellone allo yogurt salato e la sua versione Veg.

Ingredienti

3 bicchierini da yogurt di farina 

1 bicchierino di yogurt

3 uova intere

1 cucchiaino di sale

Verdure a piacere

Formaggio a piacere

1 bicchierino di olio

1 bustina di lievito per torte salate

In una ciotola sbattiamo le uova con il sale, aggiungiamo lo yogurt, l’olio, il formaggio grattugiato e le verdure cotte in precedenza in padella con olio e cipolla. In una ciotola più grande setacciamo la farina con il lievito e uniamo il composto liquido. Imburriamo uno stampo da 24 cm per ciambelle oppure uno per plumcake e inforniamo a 180°.  Possiamo variare il gusto usando formaggi diversi (parmigiano, groviera, scamorza) e verdure diverse (zucchine, piselli, asparagi, funghi)… il risultato è sempre fantastico!

Versione veg

2 bicchierini di yogurt di soia

1 bicchierino di olio

3 bicchierini di farina

1 cucchiaino di sale 

1 bustina di lievito per torte salate

Erbe aromatiche e verdure a piacere

1 bicchierino di acqua (o di più per avere la consistenza del ciambellone)

Here’s an idea for the holidays, the Savoury yogurt cake and its Veg version.

Ingredients

3 yogurt containers of flour 

1 yogurt

3 eggs

1 tsp of salt

Vegetables of choice

Cheese of choice

1 yogurt container of oil

16 grammes of yeast

Beat the eggs in a bowl with the salt,  add the yogurt, oil, grated cheese and the pre-cooked vegetables sautéed in oil and onions.  In a larger bowl mix the sifted flour with the yeast and add the liquid ingredients.  Grease a baking pan, about 24 cm, or a plumcake pan, and bake at 180°.  Different types of cheese can be used and also different types of vegetables, such as zucchini squash, peas, asparagus, mushrooms…. the result is always fantastic!

Veg versione

2 containers of soy yogurt

1 yogurt container of olive oil

3 yogurt containers of flour

1 tsp of salt

16 grammes of yeast

Herbs and vegetables of choice

1 small cup of water (or more to give it softness)