Plumcake vegano all’arancia ** Vegan orange plumcake

In questo periodo dell’anno, cosa c’è di più salutare di una buona spremuta di agrumi?  Una bella spremuta di arance, limoni o pompelmi ogni giorno, è un prezioso alleato per la nostra salute.  Gli agrumi hanno vitamine e virtù depurative e anti-infiammatorie. Le arance rosse, soprattutto, contengono antiossidanti, e sono un ottimo integratore naturale perché sono pieni di minerali e sono in grado di bloccare lo sviluppo dei radicali liberi che rallentano il nostro metabolismo. I pompelmi riducono il colesterolo e aumentano la tonicità dei capillari. I limoni agiscono sull’intestino, favorendo la digestione, e sono considerati un vero toccasana per la nostra salute.

Noi usiamo solo arance rosse e bionde, limoni, clementine e pompelmi rosa biologici prodotti da oltre 20 anni dall’ Azienda Agricola Il Biviere, che si trova in un luogo incontaminato in Sicilia, tra Catania e Siracusa.  Si estende sul fertile terreno proprio nel centro di quello che è conosciuto come “il triangolo d’oro” delle arance rosse di Sicilia, che per millenni ha trattenuto le acque del Lago Biviere.   Per saperne di più ecco il link:

http://www.arance.it/

Ingredienti:

270 ml succo di arancia

150 gr zucchero

80 ml olio

270 farina

1 bustina lievito per dolci

La scorza grattugiata di tre arance

1 pizzico di sale

Zucchero a velo vanigliato 

Iniziamo grattugiando la scorza delle arance, poi le spremiamo e dopo aver ricavato i 270 ml di succo, aggiungiamo lo zucchero e lo sciogliamo molto bene.  Aggiungiamo l’olio e il sale. In una bowl pesiamo la farina setacciata e mettiamo il lievito, poi aggiungiamo il succo e amalgamiamo molto bene, cercando di non avere grumi. Versiamo il composto in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno e cuociamo a 180° per circa 40 minuti. Una volta che il dolce si e freddato, lo cospargiamo di zucchero a velo vanigliato.

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At this time of the year, there is nothing better than a healthy glass of freshly squeezed citrus fruit in the morning.  A nice glass of orange juice, lemon juice or grapefruit juice is a great ally for staying in good health.  Citrus fruits contain vitamins and help cleanse our bodies, besides being helpful in preventing inflammations.  Red oranges contain lots of antioxidants and are an excellent natural supplement because they are very rich in minerals and are a great help in blocking the development of those free radicals that slow down our metabolism.  Grapefruit helps reduce cholesterol and increase the stregth of our capillaries.  Lemons help our intestines and digestion, and are considered a true cure-all. 

We use only organic red and blonde oranges, lemons, clementine tangerines and pink grapefruits produced, for the past 20 years, by the Azienda Agricola Il Biviere, situated in an uncontaminated area in Sicily, between Catania and Siracusa.  It is an expansion of fertile land right in the centre of what is known as the “il triangolo d’oro” , the golden triangle of the red Sicilian oranges, an area enriched for centuries by the waters of the lake Biviere.   To know more, go to the link:

http://www.arance.it/

Ingredienti:

270 ml or orange juice

150 gr sugar

80 ml oil

270 flour

14 gr cake yeast

3 grated orange peels

A dash of salt

Powdered sugar 

We start by grating the orange peels, then we squeeze the oranges and put aside our 270 ml of juice, then we add the sugar and stir.  We then add the oil and salt.  In a separate bowl we put our sifted flour and yeast, then we add the juice and stir really well until smooth.  We pour the batter in a plumcake pan and bake at 180° for about 40 minutes. When it is cool, we sprinkle with powdered sugar.