Frollini vegan ** Vegan biscuits

Frollini vegan

La ricetta della crostata vegana, senza burro e senza uova (vedi link qui sotto), ci ha veramente entusiasmate.   Non solo noi, ma anche tutti coloro che hanno avuto la fortuna di gustarla.  Questa volta abbiamo voluto sperimentare la versione biscotti.  Li abbiamo aromatizzati con la vaniglia e la scorza del limone, ma in previsione del Natale, proveremo a farne anche una versione speziata. . . vedremo!

http://emozioniculinariefoodandfriends.com/2016/05/09/la-crostata-golosa-vegana-senza-burro-e-senza-uova-con-la-frolla-di-marco-bianchi-yummy-fruit-tart-no-butter-no-eggs/

Ingredienti:  Come quelli della ricetta della crostata, con l’unica eccezione dell’aggiunta di un cucchiaino di olio di cocco.  Questo per conferire un sapore “burroso” e simile ai frollini.

Una volta preparato l’impasto, con l’aiuto di un mattarello, lo stendiamo abbastanza sottile, e creiamo dei biscotti con le nostre formine preferite.  Ovviamente, noi abbiamo usato anche le nostre formine preferite. . . quelle usate nella ricetta dei biscotti terapeutici:

http://emozioniculinariefoodandfriends.com/2015/05/06/i-nostri-biscotti-terapeutici/

Li disponiamo su una placca rivestita di cartaforno, e li inforniamo a 200° per pochi minuti, fino a doratura.  Li lasciamo raffreddare e li cospargiamo di zucchero a velo vanigliato prima di gustarli! 

*********************************************

The recipe for the vegan tart, without butter or eggs (see link below), really pleased us.   Everyone who has had the pleasure of trying, has agreed that it’s great.  This time we wanted to try out a new type of biscuit, so we used the same recipe, added vanilla and lemon, but with Christmas coming soon, we will make a spiced version. . . we’ll see!

http://emozioniculinariefoodandfriends.com/2016/05/09/la-crostata-golosa-vegana-senza-burro-e-senza-uova-con-la-frolla-di-marco-bianchi-yummy-fruit-tart-no-butter-no-eggs/

Ingredients:  The same as in the tart recipe, with the exception of adding a teaspoon of coconut oil, in order to give the biscuits a somewhat “buttery” texture. 

Once we prepare the dough, we rolle it out, quite thin, with a rolling pin, then cut out biscuits with our favourite cookie cutters.  We obviously use our favourite one… the one we used in the therapeutic biscuits recipe, check them out:

http://emozioniculinariefoodandfriends.com/2015/05/06/i-nostri-biscotti-terapeutici/

We place the biscuits on a baking sheet and bake at 200° for a few minutes, until golden. Sprinkle with powdered sugar once they’ve cooled and enjoy!